|
|
Pesto / Notenpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1. Pesto:
1 bosje vers basilicum, 50 gr pijnboompitten, 3 teentjes knoflook, 50
gr gemalen parmzaanse kaas, 50 gr geraspte pecorino, zout, 1 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pluk de basilicumblaadjes van de steeltjes. Rooster de pijnboompitten in een pan; Pel de knoflook en hak fijn.Wrijf alle
ingredienten met een snuifje zout fijn of pureer met de mixer. Roer
beurtelings olijfolie en geraspte kaas onder het mengsel tot een dikke pasta ontstaat.
2. Notenpesto:
100 gr pecannoten, 1 rood spaans pepertje, 50 gr parmezaanse kaas,
1/2 dl olijfolie, 1 bosje basilicum, peper, zout
pureer alles tot een smeuige pasta.
|
|
|